
Жарочная поверхность газовая Apach APTG-89PLR

Жарочная поверхность Apach APTE-77PR

Жарочная поверхность Kogast EZ-T89/P-K

Жарочная поверхность Kogast EZ-T89/P-KR

Жарочная поверхность газовая Kogast PZ-T89/P-L

Жарочная поверхность газовая Apach APTG-47PR

Жарочная поверхность газовая Apach APTG-77PLR

Жарочная поверхность Apach APTE-89PR

Жарочная поверхность газовая Apach APTG-77PLC

Жарочная поверхность Apach APTE-47PL

Жарочная поверхность Apach APTE-77PL

Жарочная поверхность газовая Apach APTG-77PL

Жарочная поверхность Grill Master Ф2КТЭ

Жарочная поверхность Grill Master Ф2ЖТЛПЖЭ

Жарочная поверхность Roller Grill PSF 600 E 2КВТ

Жарочная поверхность Roller Grill PSF 600 E

Жарочная поверхность Beckers FTG-40

Жарочная поверхность Roller Grill PSF 400 E 1.75КВТ

Жарочная поверхность Roller Grill PSR 900 E

Жарочная поверхность Roller Grill PSR 400 E
Жарочные поверхности
Жарочные поверхности - оборудование для приготовления жареных порционных блюд из рыбы, мяса и овощей. За минимальное время на них можно поджарить аппетитный стейк или даже сделать омлет.
Жарочная поверхность гриль может быть гладкой или рифлёной. Если требуется равномерная и румяная корочка, предпочесть лучше первый вариант. Эти аппараты отлично справляются с приготовлением блинчиков и омлетов, оладьев, морепродуктов, сочного филе птицы и др. Рыба, мясо и даже овощи зачастую более выигрышно смотрятся, если на их поверхности после кулинарной обработки рисунок в виде полос. Такого эффекта можно добиться при помощи рифлёной чугунной жарочной поверхности. Комбинированные модели сочетают в себе оба варианта, так что с их использованием возможности гораздо шире. Температура приготовления задаётся посредством терморегуляторов и может варьироваться в диапазоне +50…+300°С. Довольно удобно, если в аппарате предусмотрены две зоны нагрева, температура которых регулируется автономно. Так, например, вы сможете одновременно готовить основные блюда и овощные гарниры к ним или зарумянивать стейки, а после доводить до готовности при более низких температурных режимах.
Как показывает практика, жарочная поверхность гриль с чугунной поверхностью нередко гораздо удобнее, практичнее, функциональнее и эффективнее обычных наплитиных сковород. Установить её можно как отдельно, так и в составе тепловой технологической линии. Модели выпускаются в двух конфигурациях установки - напольной и настольной. Компактные аппараты, помещаемые на специальную подставку либо производственный стол, подойдут для небольших заведений. Более производительные напольные варианты будут востребованы в общепитах с высокой проходимостью и разнообразным меню.
Видео-обзор жарочных поверхностей