Макароноварка Apach APPG-49P

Макароноварка Apach APPG-49P

длина: 400 мм; глубина: 900 мм; высота: 850 мм; количество ванн: 1; вместимость каждой ванны: 40 л; газовая мощность: 14 кВт
Под заказ
129 220 р.
129 220 руб.
Корзина для макароноварки Apach A800105

Корзина для макароноварки Apach A800105

длина: 240 мм; глубина: 290 мм; высота: 215 мм
Под заказ
4 762 р.
4 762 руб.
Корзина для макароноварки Apach B800006

Корзина для макароноварки Apach B800006

длина: 165 мм; глубина: 295 мм; высота: 230 мм
В наличии
5 454 р.
5 454 руб.
Корзина для макароноварки Apach B800003

Корзина для макароноварки Apach B800003

длина: 165 мм; глубина: 145 мм; высота: 230 мм
В наличии
4 416 р.
4 416 руб.
Корзина для макароноварки Apach A800108

Корзина для макароноварки Apach A800108

длина: 145 мм; глубина: 145 мм; высота: 200 мм
Под заказ
4 921 р.
4 921 руб.
Корзина для макароноварки Apach B800004

Корзина для макароноварки Apach B800004

длина: 165 мм; глубина: 145 мм; высота: 230 мм
В наличии
4 416 р.
4 416 руб.
Корзина для макароноварки Apach A770049

Корзина для макароноварки Apach A770049

длина: 145 мм; глубина: 295 мм; высота: 230 мм
В наличии
4 639 р.
4 639 руб.
Макароноварка Emainox ICPE2C

Макароноварка Emainox ICPE2C

длина: 400 мм; глубина: 610 мм; высота: 270 мм; количество ванн: 1; напряжение: 380 В
Под заказ
164 654 р.
164 654 руб.
Корзина для макароноварки Apach A770050

Корзина для макароноварки Apach A770050

длина: 505 мм; глубина: 300 мм; высота: 230 мм
В наличии
8 212 р.
8 212 руб.
Корзина для макароноварки Apach A800104

Корзина для макароноварки Apach A800104

длина: 160 мм; глубина: 290 мм; высота: 215 мм
Под заказ
3 967 р.
3 967 руб.
Корзина для макароноварки Apach B800005

Корзина для макароноварки Apach B800005

длина: 95 мм; глубина: 295 мм; высота: 230 мм
В наличии
5 107 р.
5 107 руб.
Корзина для макароноварки Apach B800007

Корзина для макароноварки Apach B800007

длина: 300 мм; глубина: 325 мм; высота: 230 мм
В наличии
7 183 р.
7 183 руб.
Макароноварка Kogast EKT-T47/V-T

Макароноварка Kogast EKT-T47/V-T

длина: 400 мм; глубина: 700 мм; высота: 900 мм; количество ванн: 1; напряжение: 400 В
В наличии
106 686 р.
106 686 руб.
Макароноварка Apach APPE-47P

Макароноварка Apach APPE-47P

длина: 400 мм; глубина: 700 мм; высота: 850 мм; количество ванн: 1; вместимость каждой ванны: 26 л; напряжение: 400 В
В наличии
105 151 р.
105 151 руб.
Макароноварка Zanussi Professional Z9PCEH2MF0

Макароноварка Zanussi Professional Z9PCEH2MF0

длина: 800 мм; глубина: 900 мм; высота: 850 мм; количество ванн: 2; вместимость каждой ванны: 40 л; напряжение: 400 В
Под заказ
309 010 р.
309 010 руб.
Макароноварка Electrolux E7PCEH2KF0

Макароноварка Electrolux E7PCEH2KF0

длина: 800 мм; глубина: 730 мм; высота: 850 мм; количество ванн: 2; вместимость каждой ванны: 24.5 л; напряжение: 400 В
Под заказ
236 563 р.
236 563 руб.
Держатель для корзины Electrolux 9AC61 960644

Держатель для корзины Electrolux 9AC61 960644

длина: 345 мм; глубина: 490 мм; высота: 15 мм
Под заказ
6 338 р.
6 338 руб.
Product

Корзина для макароноварки Electrolux 9AC141 206236

длина: 130 мм; глубина: 130 мм; высота: 215 мм
Под заказ
4 465 р.
4 465 руб.
Макароноварка Electrolux E9PCEH2MF0

Макароноварка Electrolux E9PCEH2MF0

длина: 800 мм; глубина: 930 мм; высота: 850 мм; количество ванн: 2; вместимость каждой ванны: 40 л; напряжение: 400 В
Под заказ
303 971 р.
303 971 руб.

Макароноварки

Макароноварка - это оборудование для приготовления макаронных изделий, а также отваривания других видов гарниров, вареников, пельменей, сосисок и яиц.

По конструкции макароноварка для ресторана во многом схожа с фритюрницей, только используется в ней кипячёная вода, а не масла и жиры. В ней тоже предусмотрены 1 или две ванны, куда продукты погружаются в специальных корзинах. Избежать слипания в процессе отваривания помогает автоматическое перемешивание, а зона перелива помогает решить вопрос с удалением пены и крахмала. По окончанию варки ёмкость с готовым продуктом автоматически извлекается и фиксируется в таком состоянии, чтобы остатки влаги могли полностью стечь. Для удобства в эксплуатации макароноварки оснащаются контроллерами уровня воды и датчиками, обеспечивающими своевременный долив по мере выкипания.

Макароноварка для ресторана может быть электрической или газовой. Причём модели первого типа подключаются напрямую к стандартной сети, безопасны в эксплуатации и подходят для заведений любых форматов. Однако, расходы на электроэнергию достаточно высоки. Более экономный вариант - это работающие от газа аппараты. Но для их установки нужна не только соответствующая разрешительная документация и прокладка коммуникаций, так что они будут более уместны на производствах и в крупных пищеблоках. Обратить внимание стоит и на мощность макароноварки, от которой зависит, как быстро будет нагреваться аппарат и сколько времени уйдёт на приготовление.

Оборудование выпускается в напольном и настольном исполнении. Первые отличаются большими габаритами и производительностью, так что подойдут скорее для крупных столовых и других общепитов. А для небольших заведений, в меню которых не преобладают паста и макароны, достаточно возможностей компактной настольной макароноварки для ресторана. Выбор количества ванн также стоит делать исходя из производственных потребностей. Что касается корзин, в большинстве случаев их требуется докупать отдельно, а от их количества напрямую зависит то, сколько разных видов макарон вы сможете готовить одновременно.

 

Видео-обзор макароноварок