Тестоделитель Sottoriva SVP08/1-R

Тестоделитель Sottoriva SVP08/1-R

длина: 730 мм; глубина: 1630 мм; высота: 1660 мм; производительность: 3000 шт/час; способ деления теста: объемный
Под заказ
1 876 743 р.
1 876 743 руб.
Тестоделитель Sottoriva SVP08/3-R

Тестоделитель Sottoriva SVP08/3-R

длина: 730 мм; глубина: 1630 мм; высота: 1660 мм; производительность: 3000 шт/час; способ деления теста: объемный
Под заказ
2 163 545 р.
2 163 545 руб.
Тестоделитель Sottoriva SVP08/0-R

Тестоделитель Sottoriva SVP08/0-R

длина: 730 мм; глубина: 1630 мм; высота: 1660 мм; производительность: 3000 шт/час; объем бункера: 80 кг; способ деления теста: объемный
Под заказ
1 846 553 р.
1 846 553 руб.
Тестоделитель Sottoriva SVP08/2-R

Тестоделитель Sottoriva SVP08/2-R

длина: 730 мм; глубина: 1630 мм; высота: 1660 мм; производительность: 3000 шт/час; способ деления теста: объемный
Под заказ
1 906 932 р.
1 906 932 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva AS2

Тестоокруглитель Sottoriva AS2

длина: 1000 мм; глубина: 920 мм; высота: 1350 мм
Под заказ
702 731 р.
702 731 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva SP AR/A 22 V3

Тестоокруглитель Sottoriva SP AR/A 22 V3

длина: 1140 мм; глубина: 740 мм; высота: 1600 мм; объем бункера: 4 кг; способ деления теста: весовой
Под заказ
694 963 р.
694 963 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva SP AR/A 30B V3

Тестоокруглитель Sottoriva SP AR/A 30B V3

длина: 1140 мм; глубина: 740 мм; высота: 1600 мм; объем бункера: 4 кг; способ деления теста: весовой
Под заказ
693 973 р.
693 973 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva SP AR 30B V3

Тестоокруглитель Sottoriva SP AR 30B V3

длина: 1140 мм; глубина: 740 мм; высота: 1600 мм; объем бункера: 4 кг; способ деления теста: весовой
Под заказ
466 698 р.
466 698 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva SP AR 22 V3

Тестоокруглитель Sottoriva SP AR 22 V3

длина: 1140 мм; глубина: 740 мм; высота: 1600 мм; объем бункера: 4 кг; способ деления теста: весовой
Под заказ
466 698 р.
466 698 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva AN 20 WITH F/D

Тестоокруглитель Sottoriva AN 20 WITH F/D

длина: 730 мм; глубина: 1730 мм; высота: 1400 мм; способ деления теста: весовой
Под заказ
969 116 р.
969 116 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva LYRA M

Тестоокруглитель Sottoriva LYRA M

длина: 2040 мм; глубина: 950 мм; высота: 750 мм; производительность: 4000 шт/час
Под заказ
2 949 235 р.
2 949 235 руб.
Тестозакаточная машина Electrolux LMP5001

Тестозакаточная машина Electrolux LMP5001

длина: 1000 мм; глубина: 835 мм; высота: 470 мм
Под заказ
160 021 р.
160 021 руб.
Тестозакаточная машина Electrolux LMP500B8F1

Тестозакаточная машина Electrolux LMP500B8F1

длина: 2380 мм; глубина: 890 мм; высота: 1280 мм
Под заказ
298 332 р.
298 332 руб.
Тестозакаточная машина Electrolux LMP600BF

Тестозакаточная машина Electrolux LMP600BF

длина: 3050 мм; глубина: 1020 мм; высота: 1290 мм
Под заказ
366 108 р.
366 108 руб.
Тестозакаточная машина Electrolux LMP500B8T3

Тестозакаточная машина Electrolux LMP500B8T3

длина: 2050 мм; глубина: 880 мм; высота: 660 мм
Под заказ
276 237 р.
276 237 руб.
Тестоделитель Zanolli IDEA MN

Тестоделитель Zanolli IDEA MN

длина: 430 мм; глубина: 780 мм; высота: 680 мм; производительность: 230 кг/час
Под заказ
327 074 р.
327 074 руб.
Тестоделитель-округлитель Zanolli GIANO da BANCO

Тестоделитель-округлитель Zanolli GIANO da BANCO

длина: 610 мм; глубина: 560 мм; высота: 450 мм; производительность: 230 кг/час; объем бункера: 10 кг
Под заказ
208 747 р.
208 747 руб.
Тестоделитель-округлитель Zanolli IDEA PLUS

Тестоделитель-округлитель Zanolli IDEA PLUS

длина: 700 мм; глубина: 885 мм; высота: 1540 мм; производительность: 230 кг/час
Под заказ
595 453 р.
595 453 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva AN 20

Тестоокруглитель Sottoriva AN 20

длина: 1730 мм; глубина: 730 мм; высота: 1400 мм; способ деления теста: весовой
Под заказ
843 325 р.
843 325 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva AS1

Тестоокруглитель Sottoriva AS1

длина: 1000 мм; глубина: 920 мм; высота: 1350 мм
Нет в наличии
731 634 р.
731 634 руб.

Тестоделители

Тестоотделитель – это технологическое электромеханическое оборудование, предназначенное для порционирования, то есть получения одинаковых по массе заготовок.

Приготовление любых кулинарных и хлебобулочных изделий в больших объемах предполагает разделение общего объема приготовленного теста на одинаковые порции с массой, которую предусматривает рецептура. Выполнение этой операции вручную и «на глаз» или даже с применением высокоточного весового оборудования является крайне непродуктивным. Тестоделительная машина призвана обеспечивать бесперебойность, точность и скорость такой работы.

Выбрать тестоделитель не просто, ведь в широком разнообразии представленных в продаже моделей несложно запутаться. Чтобы сориентироваться в ассортименте и выбрать оптимальную для конкретных производственных условий модель, нужно побольше узнать о разновидностях данного оборудования.

Прежде всего, тестоделитель может различаться принципом подачи сырья в мерные камеры. Шнековые модели просты в эксплуатации и ремонте и очень производительны, потому выбор в их пользу часто делают крупные хлебопекарные производства. Вакуумная тестоделительная машина имеет более низкую производительность, однако более бережно «относится» к сырью, не нарушая его структуру и качество клейковины.

Выбирая аппарат для небольшой пекарни, лучше остановиться на таком варианте, как тестоделитель гидравлический. Наряду с высокой эффективностью и эргономичностью, такие аппараты отличаются низким уровнем шума, надежностью и удобством в эксплуатации.

В зависимости от способа деления тестоделительная машина бывает волюметрической либо весовой. Первая берет за основу объем заготовок, вторая – массу. Другими существенными различиями тестоделителей могут быть весовой интервал (то есть верхний и нижний предел массы каждой заготовки); способность работать с одним, несколькими или любыми видами теста; наличие или отсутствие нескольких бункеров разной емкости; набор дополнительных функций (счетчик заготовок, блок управления с возможностью программирования) и др.

Покупая шнековый или гидравлический тестоделитель в интернет-магазине Оборудование-24, вы можете быть уверены: наши квалифицированные менеджеры помогут вам выбрать оптимальный вариант с учетом необходимой производительности, технологии деления на порции и диапазона порционирования по массе.

 

Видео-обзор тестоделителя