Тестоделитель Sottoriva SVP08/1-R

Тестоделитель Sottoriva SVP08/1-R

длина: 730 мм; глубина: 1630 мм; высота: 1660 мм; производительность: 3000 шт/час; способ деления теста: объемный
Под заказ
2 011 893 р.
2 011 893 руб.
Тестоделитель Sottoriva SVP08/3-R

Тестоделитель Sottoriva SVP08/3-R

длина: 730 мм; глубина: 1630 мм; высота: 1660 мм; производительность: 3000 шт/час; способ деления теста: объемный
Под заказ
2 319 348 р.
2 319 348 руб.
Тестоделитель Sottoriva SVP08/0-R

Тестоделитель Sottoriva SVP08/0-R

длина: 730 мм; глубина: 1630 мм; высота: 1660 мм; производительность: 3000 шт/час; объем бункера: 80 кг; способ деления теста: объемный
Под заказ
1 979 529 р.
1 979 529 руб.
Тестоделитель Sottoriva SVP08/2-R

Тестоделитель Sottoriva SVP08/2-R

длина: 730 мм; глубина: 1630 мм; высота: 1660 мм; производительность: 3000 шт/час; способ деления теста: объемный
Под заказ
2 044 256 р.
2 044 256 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva AS2

Тестоокруглитель Sottoriva AS2

длина: 1000 мм; глубина: 920 мм; высота: 1350 мм
Под заказ
753 337 р.
753 337 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva SP AR/A 22 V3

Тестоокруглитель Sottoriva SP AR/A 22 V3

длина: 1140 мм; глубина: 740 мм; высота: 1600 мм; объем бункера: 4 кг; способ деления теста: весовой
Под заказ
745 009 р.
745 009 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva SP AR/A 30B V3

Тестоокруглитель Sottoriva SP AR/A 30B V3

длина: 1140 мм; глубина: 740 мм; высота: 1600 мм; объем бункера: 4 кг; способ деления теста: весовой
Под заказ
743 948 р.
743 948 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva SP AR 30B V3

Тестоокруглитель Sottoriva SP AR 30B V3

длина: 1140 мм; глубина: 740 мм; высота: 1600 мм; объем бункера: 4 кг; способ деления теста: весовой
Под заказ
500 306 р.
500 306 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva SP AR 22 V3

Тестоокруглитель Sottoriva SP AR 22 V3

длина: 1140 мм; глубина: 740 мм; высота: 1600 мм; объем бункера: 4 кг; способ деления теста: весовой
Под заказ
500 306 р.
500 306 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva AN 20 WITH F/D

Тестоокруглитель Sottoriva AN 20 WITH F/D

длина: 730 мм; глубина: 1730 мм; высота: 1400 мм; способ деления теста: весовой
Под заказ
1 038 905 р.
1 038 905 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva LYRA M

Тестоокруглитель Sottoriva LYRA M

длина: 2040 мм; глубина: 950 мм; высота: 750 мм; производительность: 4000 шт/час
Под заказ
3 161 618 р.
3 161 618 руб.
Тестозакаточная машина Electrolux LMP5001

Тестозакаточная машина Electrolux LMP5001

длина: 1000 мм; глубина: 835 мм; высота: 470 мм
Под заказ
171 545 р.
171 545 руб.
Тестозакаточная машина Electrolux LMP500B8F1

Тестозакаточная машина Electrolux LMP500B8F1

длина: 2380 мм; глубина: 890 мм; высота: 1280 мм
Под заказ
319 816 р.
319 816 руб.
Тестозакаточная машина Electrolux LMP600BF

Тестозакаточная машина Electrolux LMP600BF

длина: 3050 мм; глубина: 1020 мм; высота: 1290 мм
Под заказ
392 473 р.
392 473 руб.
Тестозакаточная машина Electrolux LMP500B8T3

Тестозакаточная машина Electrolux LMP500B8T3

длина: 2050 мм; глубина: 880 мм; высота: 660 мм
Под заказ
296 130 р.
296 130 руб.
Тестоделитель Zanolli IDEA MN

Тестоделитель Zanolli IDEA MN

длина: 430 мм; глубина: 780 мм; высота: 680 мм; производительность: 230 кг/час
Под заказ
350 628 р.
350 628 руб.
Тестоделитель-округлитель Zanolli GIANO da BANCO

Тестоделитель-округлитель Zanolli GIANO da BANCO

длина: 610 мм; глубина: 560 мм; высота: 450 мм; производительность: 230 кг/час; объем бункера: 10 кг
Под заказ
223 780 р.
223 780 руб.
Тестоделитель-округлитель Zanolli IDEA PLUS

Тестоделитель-округлитель Zanolli IDEA PLUS

длина: 700 мм; глубина: 885 мм; высота: 1540 мм; производительность: 230 кг/час
Под заказ
638 333 р.
638 333 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva AN 20

Тестоокруглитель Sottoriva AN 20

длина: 1730 мм; глубина: 730 мм; высота: 1400 мм; способ деления теста: весовой
Под заказ
904 055 р.
904 055 руб.
Тестоокруглитель Sottoriva AS1

Тестоокруглитель Sottoriva AS1

длина: 1000 мм; глубина: 920 мм; высота: 1350 мм
Нет в наличии
784 321 р.
784 321 руб.

Тестоделители

Тестоотделитель – это технологическое электромеханическое оборудование, предназначенное для порционирования, то есть получения одинаковых по массе заготовок.

Приготовление любых кулинарных и хлебобулочных изделий в больших объемах предполагает разделение общего объема приготовленного теста на одинаковые порции с массой, которую предусматривает рецептура. Выполнение этой операции вручную и «на глаз» или даже с применением высокоточного весового оборудования является крайне непродуктивным. Тестоделительная машина призвана обеспечивать бесперебойность, точность и скорость такой работы.

Выбрать тестоделитель не просто, ведь в широком разнообразии представленных в продаже моделей несложно запутаться. Чтобы сориентироваться в ассортименте и выбрать оптимальную для конкретных производственных условий модель, нужно побольше узнать о разновидностях данного оборудования.

Прежде всего, тестоделитель может различаться принципом подачи сырья в мерные камеры. Шнековые модели просты в эксплуатации и ремонте и очень производительны, потому выбор в их пользу часто делают крупные хлебопекарные производства. Вакуумная тестоделительная машина имеет более низкую производительность, однако более бережно «относится» к сырью, не нарушая его структуру и качество клейковины.

Выбирая аппарат для небольшой пекарни, лучше остановиться на таком варианте, как тестоделитель гидравлический. Наряду с высокой эффективностью и эргономичностью, такие аппараты отличаются низким уровнем шума, надежностью и удобством в эксплуатации.

В зависимости от способа деления тестоделительная машина бывает волюметрической либо весовой. Первая берет за основу объем заготовок, вторая – массу. Другими существенными различиями тестоделителей могут быть весовой интервал (то есть верхний и нижний предел массы каждой заготовки); способность работать с одним, несколькими или любыми видами теста; наличие или отсутствие нескольких бункеров разной емкости; набор дополнительных функций (счетчик заготовок, блок управления с возможностью программирования) и др.

Покупая шнековый или гидравлический тестоделитель в интернет-магазине Оборудование-24, вы можете быть уверены: наши квалифицированные менеджеры помогут вам выбрать оптимальный вариант с учетом необходимой производительности, технологии деления на порции и диапазона порционирования по массе.

 

Видео-обзор тестоделителя