Мясорыхлитель Hurakan HKN-PK

Мясорыхлитель Hurakan HKN-PK

длина: 480 мм; глубина: 250 мм; высота: 480 мм; тип установки: настольная; напряжение: 220 В
В наличии
32 819 р.
32 819 руб.
Насадка-мясорыхлитель Торгмаш Пермь МР

Насадка-мясорыхлитель Торгмаш Пермь МР

длина: 375 мм; глубина: 170 мм; высота: 235 мм
В наличии
27 281 р.
27 281 руб.
Product
Под заказ
63 170 р.
63 170 руб.
Product
Под заказ
127 360 р.
127 360 руб.
Product
Под заказ
53 623 р.
53 623 руб.
Product
Под заказ
61 198 р.
61 198 руб.
Мясорыхлитель KT КТ-ALP

Мясорыхлитель KT КТ-ALP

длина: 440 мм; глубина: 800 мм; высота: 850 мм; производительность: 500 шт/час
Под заказ
439 309 р.
439 309 руб.
Мясорыхлитель KT КТ-РК

Мясорыхлитель KT КТ-РК

длина: 430 мм; глубина: 400 мм; высота: 390 мм; производительность: 1200 шт/час; напряжение: 380 В
В наличии
140 254 р.
140 254 руб.
Мясорыхлитель Feuma TFS

Мясорыхлитель Feuma TFS

длина: 200 мм; глубина: 457 мм; высота: 500 мм; производительность: 2300 шт/час; тип установки: настольная; напряжение: 400 В
В наличии
109 111 р.
109 111 руб.

Мясорыхлители (тендерайзеры)

Мясорыхлитель – это разновидность электромеханического оборудования, предназначенная для работы с мясным сырьем в условиях профессиональной или домашней кухни. Эффект, который производит тендерайзер на продукт, схож с ручным отбиванием, но не аналогичен ему.

Главным достоинством обработки мяса с помощью тендерайзера (другое название аппарата мясорыхлитель) – в сравнении с традиционным для русской кухни способом приготовления отбивных – является автоматизация этого трудоемкого процесса. Это не касается, конечно, ручных устройств, однако их преимущественно применяют в домашнем хозяйстве, в то время как в заведениях общественного питания, меню которых включает разнообразные мясные блюда, не обойтись без электрического тендерайзера.

Для чего же необходимо тендерайзер купить и каков принцип его действия? Данное приспособление предназначено для размягчения и разрыхления порционных кусков мяса. В отличие от привычного всем хозяйкам молотка, который нарушает структуру сырья и тем самым плохо влияет на внешний вид готового кулинарного изделия, мясорыхлитель прокалывает мясо сотнями острых ножей.

Подобная обработка способствует лучшему маринованию и более быстрой прожарке стейков, шницелей, отбивных, антрекотов и др., что, несомненно, наилучшим образом сказывается на сочности и вкусе блюда, а также скорости его приготовления. В итоге персонал быстрее справляется со своей работой и успевает выполнить больше задач, а гости больше не обязаны долго ожидать подачи горячих блюд и восхищены их вкусом.

Разнообразие моделей такого оборудования, как мясорыхлитель, представленного на современном рынке ресторанного оборудования, позволяет каждому желающему выбрать вариант, оптимально подходящий к условиям конкретного заведения. В процессе выбора стоит обратить внимание на габариты изделия (модели делятся на настольные и напольные), мощность и производительность. Последний параметр может находиться в пределах от 500 до 2500 порций в час.

Если вам нужен качественный и удобный тендерайзер, купить его вы можете в интернет-магазине Оборудование-24. Мы с удовольствием поможем вам определиться с моделью устройства и предложим наиболее удобные для вас способы оплаты и доставки.

 

Видео-обзор тендерайзера